Conteúdo programático:

Quem é a empregada doméstica?

Boas práticas de manipulação de alimentos

Como comprar alimentos de qualidade?

Como armazenar corretamente os Alimentos?

Como pesar e medir os alimentos?

Conceitos básicos de cortes e cocção em frutas, verduras e legumes

Grãos

Massas e molhos

Cardápios completos 01 – Carnes Bovina e Suína

Cardápios completos 02 – Pescados

Cardápios completos 03 – Aves

Café da Manhã e Lanche da Tarde – Confeitaria e Panificação

Festas

Curso de Barista Básico:

Curso de Bolo com Pasta Americana:

Curso de Cerveja Artesanal:

Conteúdo programático:

A Profissão
História da Confeitaria
Cuidados Pessoais
Higiene da Cozinha, Utensílios e Alimentos
Pesos e Medidas
Utensílios e Eletrodomésticos
Tipos de Batedeira
Saco de Confeitar e Bicos de Confeiteiro
Recheios para Bolos, Tortas e Doces
Receitas Clássicas
Folhados
Cupcakes
Merengues
Macaron

Bem-casados
Brigadeiro e Outros Docinhos
Massas de Bolos
Coberturas para Bolos
A importância dos ingredientes na preparação de um bolo
Livros e Filmes de Confeitaria
Dicas Extras

Curso De Enologia:

• Introdução
• História
• Uvas Brancas
• Uvas Tintas
• O Solo
• O Clima
• Plantio e colheita
• Vinhos Tintos
• Vinhos Brancos
• Vinhos Rosados
• Espumantes
• O Vinho e o Tempo
• A Degustação
• Como escolher o vinho ideal
• Armazenamento
• Servindo o Vinho
• Pratos e Vinhos
• Tabela de Temperaturas
• Vocabulário básico
• Glossário do Vinho
• Tipos de Adega
• Principais Acessórios para Vinho
• Bibliografia