Curso de Alimentação Vegetariana:

• Origem do vegetarianismo
• O que é ser vegetariano?
• Vegetarianismo e religião
• Vegetarianismo e solidariedade animal
• Vegetarianismo e meio ambiente
• As dificuldades enfrentadas pelos vegetarianos
• Crianças vegetarianas
• Algumas mentiras sobre a alimentação vegetariana
• Vantagens e desvantagens da dieta vegetariana
• A transição de dietas
• Pirâmide alimentar vegetariana
• A ingestão diária recomendada
• Alimentos derivados da soja
• É preciso substituir a carne?
• Receitas vegetarianas
• Bibliografia