Sobre o curso
Conteúdo Programático:
- Introdução
- Parte operacional da cozinha e restaurante
- Técnicas para profissionais de cozinha
- Organização funcional da cozinha
- Gastronomia
- Manipulação de alimentos
- Métodos de cocção de alimentos
- Cortes culinários
- Gastronomia sustentável
- Receitas de cozinheiros
Conteúdo do curso
Auxiliar de Cozinha Profissional
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Projecto De Aula
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Questionário